【泉佐野市】ミート、ツナ、ウニ…　「代替食材」の開発活発化　食卓の脇役から主役に（産経新聞）

ミート、ツナ、ウニ…　「代替食材」の開発活発化　食卓の脇役から主役に - 産経ニュース

食生活に欠かせないタンパク質。肉や乳製品など動物性由来の食品は貴重な摂取源だ。一方で近年、畜産業から排出される温室効果ガスの低減が求められていることや、将来の…