くら寿司(堺市)のSDGsの取り組み 「キャベツニザダイ」とは

キャベツで養殖した「ニザダイ」の寿司販売 くら寿司、低利用魚の活用で「持続可能」目指す(2022年9月20日)|BIGLOBEニュース

回転寿司チェーンのくら寿司(大阪府堺市)はこのほど、駆除対象となっているニザダイに廃棄予定のキャベツを与えて養殖した「キャベツニザダイ」の寿司を、期間・数量限…