【岬町】大阪でも昆布が取れる　生産量維持、ポイントは「養殖」　消費地と産地ともに探る安定供給（産経新聞）

江戸時代から昆布の一大消費地だった大阪でも、実は昆布の養殖が行われている。昆布の自生地は北海道周辺など北の海だが、養殖なら各地で生産できる。天然昆布が激減しているなか、昆布の生産量維持には養殖がポイントになる。大阪で好まれる真昆布（まこんぶ）の主産地、北海道函館市は、完全養殖の確立・拡大や生産者の育成に向けた取り組みを開始。ブランド名の普及も目指すなど再生に本腰を入れている。