【堺市堺区】ピッツァ世界大会「Pizza World Cup 2026」で世界2位に輝く「青いナポリウミソバ」の職人・洲鎌健人氏の受賞ピッツァ2種が11月1日より限定販売

株式会社バルニバービが運営する堺市堺区のピッツェリア「AOI NAPOLI UMISOBA（青いナポリウミソバ）」に所属するピッツァイオーロ（ピッツァ職人）・洲鎌健人（すがまけんと）氏が、イタリア・ローマで開催されたピッツァの世界大会「Pizza World Cup 2026」のイノヴァティーヴァ部門にて世界2位に入賞しました。

洲鎌氏は2026年5月に開催された国内大会「PIZZA Master Cup」の同部門で優勝を果たし、日本代表として同年9月の世界大会に出場。審査員が多国籍にわたる世界大会において、特定の文化にとらわれない分かりやすい味わいと全体の調和を追求し、見事世界第2位の栄冠を勝ち取りました。

店舗ではこの快挙を記念し、世界大会2位入賞作品「Bresaola e Peperoni Gialli（牛肉の生ハムと黄パプリカのピッツァ）」と、国内大会優勝作品「Radici nella terra（土の中の根）」の2種類の受賞ピッツァを、2026年11月1日（日）より「青いナポリウミソバ」限定で販売開始します。

【販売概要・受賞ピッツァ詳細】

提供開始日 2026年11月1日（日）より

提供時間

ランチタイム：11:00～15:00（L.O.）
ディナータイム：17:00～21:00（L.O.） ※仕入れ状況等により提供できない場合があります。

提供商品・価格（税込）

「Bresaola e Peperoni Gialli」（ブレザオラ・エ・ペペローニ・ジャッリ / 牛肉の生ハムと黄パプリカのピッツァ）：2,420円
- 概要：世界大会「Pizza World Cup 2026」イノヴァティーヴァ部門2位入賞作品。ローストした黄パプリカのペーストをベースに、牛肉の生ハム「ブレザオラ」やツナ・ケッパー・アンチョビを用いたトンナートソースを重ね、レーズンの甘みとレモンゼスト・バジルの清涼感をアクセントに加えた、素材の調和が際立つ一枚。
「Radici nella terra」（ラディーチ・ネッラ・テッラ / 土の中の根）：1,815円
- 概要：国内大会「PIZZA Master Cup」イノヴァティーヴァ部門優勝作品。玉ねぎとじゃがいものペーストをベースに、八丁味噌のクランブルで「土」を、マイクロリーフで「青草」を表現し、にんじんペーストやじゃがいもチップで色彩と食感を添えたヴィーガンピッツァ。

【職人プロフィール】

洲鎌健人（すがまけんと） 沖縄県出身。愛称「すがけん」。厨房での調理経験を経てピッツァイオーロへ転身。「バルクト」「TableNice」「青いナポリイン・ザ・パーク」などバルニバービ系列店舗での実績を経て、現在は「青いナポリウミソバ」に在籍。料理人としての技術と食材の組み合わせを活かしたピッツァづくりに取り組んでいる。

【店舗概要】