大阪府泉佐野市で、冬の冷え込みによって甘みが増す特産「泉州キャベツ」の収穫がピークを迎えている。主力品種は「松波」で、みずみずしさと芯まで感じられる甘さが特徴だ。
松波は生食のほか、お好み焼きなど加熱調理にも適しており、家庭用としても評価が高い。今シーズンは猛暑と雨不足の影響で収穫開始が例年より遅れたものの、農家によると身が締まり、品質の良い仕上がりになったという。
収穫は2月末ごろまで続く予定で、地元のふるさと納税返礼品としてのほか、京阪神エリアのスーパーなどへ出荷される。泉州の冬の味覚として、今後も注目を集めそうだ。
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