西区歴史文化事業
堺市西区が、地域の歴史ある食文化に触れる「味噌づくり体験講座」を開催します。
市内で約330年の歴史を持つ糀・味噌メーカー「糀屋 雨風」の協力のもと、親子で参加できる講座として実施されます。
【ニュース要約】
講座では、生の麹を使用した無添加の味噌づくりを体験できます。作った味噌（1kg）は持ち帰りが可能で、スタッフが工程を説明してくれるため初心者でも安心して参加できます。
今回扱う味噌は、泉州堺で古くから親しまれてきた「堺みそ」。糀と大豆の割合が2：1と糀が多く、関西風の田舎味噌としてみそ汁や味噌煮込み料理に向いています。熟成期間は3〜6か月で、春頃から家庭で楽しめるようになります。
会場は西文化会館ウェスティのクッキングルーム。対象は堺市西区在住の小学生と保護者で、参加費は無料。
申込多数の場合は抽選となり、堺市電子申請システムから申し込みが必要です。
【基本情報】
開催日
2025年2月28日（土）
第1部 10:00〜12:00
第2部 13:00〜15:00
会場
西文化会館ウェスティ 7階クッキングルーム
（堺市西区鳳東町6-600）
対象
西区在住の小学生と保護者（最大3名まで）
参加費
無料
持ち物
エプロン、三角巾、ハンドタオル（参加者全員）
申込期間
2025年12月15日〜2026年1月30日
※抽選結果は2月上旬に通知
