【堺市】ユズ調味料　世界が注目（読売新聞）

　大阪で生まれた調味料が、世界から注目されているのをご存じですか。堺市の安沢和子さん（７２）が考案した「ゆずからりん」です。原料は若い青ユズの皮と唐辛子、そして塩のみ。夫の 凱包よしかね さん（７９）と百貨店の催事で販売するなど地道な努力が実り、今では海外のシェフから「最高のスパイスだ」と評され、１５か国以上に輸出されるまでになりました。