大阪府熊取町の町立小・中学校全8校において、給食のパンを食べた児童・生徒および教職員が相次いで体調不良を訴えた問題で、保健所は302人をノロウイルスによる食中毒と断定しました。
事案の経緯
異変が確認されたのは3月19日。町立中学校から「60人を超える生徒らが腹痛や下痢を訴えている」との報告が教育委員会に入りました。その後、町内全8校に被害が拡大し、29日までに計647人が症状を訴え、うち302人が食中毒と認定されました。
原因と特定された業者
保健所の調査により、原因は大阪府泉佐野市の「サガン製パン」が製造した給食パンであると特定されました。 大阪府の発表によると、ノロウイルスは加熱により死滅するため、パンの焼き上がり後の工程で汚染が広がったとみられています。
従業員の感染状況と関係者の見解
関係者への取材により、同社の従業員2名からノロウイルスの陽性反応が確認されたことが判明しました。
- 陽性反応者： 主に配送を担当。
- 陰性反応者： パンに直接触れる検品や箱詰め担当の全従業員。
同社の関係者は「直接パンに触れない配送担当のみが陽性であり、直接触れる従業員が陰性であることから、パンが原因であるという判断には疑問がある」と述べています。
専門家による分析
この点について、帝塚山大学大学院の西川禎一教授は、ノロウイルスの極めて強い感染力を指摘しています。
- 感染力： わずか10個程度のウイルスが体内に入るだけで発症する可能性がある。
- 汚染経路： 配送担当者が直接パンに触れていなくても、パンの容器（番重）などを介して学校側へウイルスが伝播した可能性が考えられる。
西川教授は、受け渡し時に容器を介した接触があった場合、大規模な集団感染に繋がり得ると分析しています。
「給食パン」で300人超の集団食中毒 配送担当者がノロウイルス陽性 「本当にパンが原因か」関係者は疑問 | NEWSjp
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